北京意大利农场三产融合发展休闲农业
文章来源：中国干部网    作者：    发布时间：2015-10-21 15:09    点击量：966    大 中 小

　　本报记者姚媛

　　在北京顺义区马坡镇白各庄村,有着一座充满地中海风情的农场,名叫“意大利农场”。1999年起,意大利农场董事长路红卫随外籍丈夫从意大利返回国内,将意大利生活的记忆和经历,描绘在北京的土地上。

　　现在,农场工作日的客流量有100-200人次,周末能达1500-1800人次。近日,记者来到意大利农场,探寻意大利农场在打造休闲农业方面都积累了哪些经验。

　　一草一木,尽显意大利风情

　　实木的房梁上透着温暖的纹理,撑起高高的屋顶。石头搭建的壁炉,透着古朴的气息。游客在餐厅里享受着意大利美食,举目所及的是修剪得整整齐齐的绿色草地,其间分布着几幢人字形红顶小楼。道路旁的山楂树上挂满了绿色的果实,路边随处可见绽放的花朵……处处彰显着意大利托斯卡纳田园风格。

　　“最初建设时,树怎么栽、房屋怎么建,都是我先生亲自打理。建设时,完全按照在意大利生活时的记忆。”路红卫说,“最初的几年,来这里游玩的主要是外国人。现在,中国人已占70%。”

　　目前,农场共有农业种植及观光体验区300亩,种植面积270亩;苗圃培育基地100亩(木林地区),建筑面积2万平方米。中心的餐厅,高达9米,高大的落地窗木材、红砖、石头,构建出的历史陈旧感,令人有置身教堂的感觉。

　　意大利农场定位于城市中产阶级,提供有机农产品集市,进口食品集市,文化交流,文艺演出,厨艺培训,儿童教育,养生讲座等文化活动。如今,品牌效应已逐渐显现,每年的平均客流达30万人次。

　　 三产融合,打造文化创意

　　“只有一二三产都有,休闲农业才能发展得好。”路红卫说,“意大利农场不收门票,但我们有充分的内容,让游客留下来。客人可以只来这里吃早餐,我们的厨房提供面包、咖啡、甜品、水果等,还可以在这里看书、采摘、住宿、烧烤……获得厨艺培训、亲子、住宿等多项体验。”

　　意大利农场将意大利果树品种有机种植、农业旅游观光、意大利餐饮、意大利进口食品合为一体,形成了文化创意产业。农场经营果树培育与种植、农产品加工、农业休闲旅游与服务项目,涵盖了一二三产业。借助农场的平台,进口贸易如葡萄酒、橄榄油、意面、调味品、奶酪,也开展得红红火火。

　　农场种植欧洲60余种果树品种,辅助以大棚水果和蔬菜的种植,提供全年有机水果和蔬菜的采摘。依面积不同,游客可以每年1000元10平方米,或2880元26平方米的价格认养果树或菜地。农场内设有西餐厅和中餐厅,餐厅附近的动物园里,豢养着孔雀、鸵鸟、兔子等多种动物。真火壁炉客房、浪漫星空房、房车露营地等,营造着不同风格的住宿体验。

　　“下一步,我打算引进欧洲小型加工设备,可以加工果酒、果酱、冰淇淋,没有任何添加剂,产品可以保存半年到一年,人们可观看整个加工过程。通过这条生产线,可以帮助周围的农场消化剩余的果品。”路红卫说。

　　农场文化下的服务业,在成为城市居民追求健康生活与精神享受的场所后,借助休闲旅游观光的巨大客流量,农场本身成为了一个贸易平台与新技术推广平台。借此平台,可带动当地同行业及零散农户的发展,进而整合当地的农业产业链。

　　整体规划,注重低碳循环“大企业与规范企业是不同的。现在国内做农业,都追求大。很多人一下子就上了很大量的生产线,但是设备都是按假想的量订购的。事实上可能根本找不到原材料,这就导致后期的成本无法控制,品质也无法得到保障。”路红卫说,“控制了收购,品质才能上来。”

　　在谈到农场的经营之道,路红卫强调了农产品加工的重要性。“在意大利,无论是餐饮、酒吧,都可以在市场上买到半成品。我们这里除了一些特色的菜品,只需要将市场上买来的半成品进行稍微地加工,因此后厨不需要太多人力。现在有些人做休闲农业,也没有经过事先的规划,酒店、餐饮、会议全建上,需要太多人工,成本自然下不来。”

　　“我觉得环保、循环经济的理念,建设者一开始就要把它考虑在内。我们刚开始建时,没有多少钱,但是地源热泵、光伏发电、污水处理,我都给建上了。现在看来,是划算的投资。”路红卫说,“举个例子,对于硬壳类的水果,杏子还将杏仁分离出来,可李子核怎么办呢?我就单独加了一条生产线,用来发电。循环经济是一个理念,从一条主线中,分支出若干个小线,需要系统的规划。”